Need love ... Meet love ... Meatloaf

Gebackener Hackbraten in Sahnensoße

Cremige Soße mit Hackbraten-Twist
50 Minuten
Einfache Zubereitung
Wärmebehandlung

Zutaten

Fleisch:

  • 500 g gebratener Hackbraten

Beilage:

  • 600 g Semmelknödel

Für die Soße:

  • 2 Karotten

  • 1 Petersilienwurzel

  • ¼ Sellerie

  • 1 Zwiebel

  • 2 EL Butter

  • 2 EL Weizenmehl

  • 200 ml Schlagsahne

  • 1 EL Zucker

  • Essig nach Geschmack

  • Salz, Pfeffer

  • 1–2 Lorbeerblätter

Gebackener Hackbraten in Sahnensoße

Verfahren

  1. Soße: Zwiebel und Wurzelgemüse fein hacken und in Butter anbraten. Mehl hinzufügen und kurz mitrösten. Mit Wasser aufgießen, sodass das Gemüse bedeckt ist. Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer, Zucker und etwas Essig hinzufügen. Etwa 25–30 Minuten weich kochen. Lorbeerblatt entfernen, Soße pürieren und Sahne einrühren. Kurz aufkochen lassen und abschmecken.

  2. Hackbraten: Fertigen gebratenen Hackbraten in Scheiben schneiden. Leicht im Ofen (ca. 160 °C) oder in der Pfanne erwärmen.

  3. Knödel: Semmelknödel in Scheiben schneiden und nach Packungsanleitung im Dampfgarer oder in der Mikrowelle erhitzen.

  4. Anrichten: Die warmen Hackbratenscheiben auf den Teller legen, mit Soße übergießen und mit Semmelknödel servieren.