Need love ... Meet love ... Meatloaf

Salat mit Hackbraten

Ein schneller Salat, der immer geht
20 Minuten
Einfache Zubereitung

Zutaten

  • 150 g unserer gebratenen Hackbraten

  • 2 hartgekochte Eier

  • 1 Handvoll Blattsalat (z. B. Feldsalat, Rucola, Mix)

  • 6–8 Cherrytomaten

  • 1/4 Salatgurke

  • 1/2 rote Zwiebel

Dressing:

  • 1 TL Senf (Dijon oder mittelscharf)

  • 1 TL Honig

  • 1 EL Weißweinessig oder Zitronensaft

  • 2 EL Olivenöl

  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Salat mit Hackbraten

Verfahren

  1. Eier hart kochen, schälen und vierteln.

  2. Hackbraten in kleine Würfel schneiden (am besten mit knusprigem Rand).

  3. Gemüse waschen und schneiden – Tomaten halbieren, Gurke in Halbringe, Zwiebel in feine Scheiben.

  4. Alle Zutaten außer den Eiern in einer Schüssel vermengen.

  5. Das Dressing in einer kleinen Schüssel anrühren und über den Salat geben.

  6. Die Eier obenauf legen, nach Belieben mit Pfeffer würzen und servieren.